ପଠନ
ବିକଳ୍ପ
ଜଣେ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଇଞ୍ଜିନିୟର କଞ୍ଚା କୃଷିଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟକୁ ନିରାପଦ ଏବଂ ଉନ୍ନତମାନର ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ପରିଣତ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ପ୍ରଣାଳୀଗୁଡ଼ିକର ରୂପରେଖ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତି ଏବଂ ସେଥିରେ ଉନ୍ନତି ଆଣନ୍ତି। ସେମାନେ ଦକ୍ଷ ଉତ୍ପାଦନ ପଦ୍ଧତି ବିକାଶ କରିବା, ଗୁଣବତ୍ତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ବିଜ୍ଞାନ, ଇଞ୍ଜିନିୟରିଂ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାର ନିୟମଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରୟୋଗ କରନ୍ତି। ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ, ଗବେଷଣାଗାର ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ୟୁନିଟଗୁଡ଼ିକରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରି, ସେମାନେ ସରକାରୀ ନିୟମାବଳୀ ଏବଂ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଚାହିଦା ଅନୁସାରେ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ଥାୟିତ୍ୱ, ପ୍ୟାକେଜିଂ ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି।
ବିଶ୍ଳେଷଣାତ୍ମକ ଚିନ୍ତାଧାରା
ସମସ୍ୟା ସମାଧାନ କୌଶଳ
ସୂକ୍ଷ୍ମ ବିବରଣୀ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ
ଯୋଗାଯୋଗ କୌଶଳ
ଦଳଗତ କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ସହଯୋଗ
ଅନୁକୂଳତା
ସଞ୍ଜୟ କୁମାର ଦାଶ ଜଣେ ବିଶିଷ୍ଟ ଶିକ୍ଷାବିତ୍ ଏବଂ ଓଡ଼ିଶା କୃଷି ଓ ବୈଷୟିକ ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟର (OUAT) ପ୍ରଫେସର ତଥା ଡିନ୍ ଅଟନ୍ତି। ସେ OUAT, ରାଜସ୍ଥାନ କୃଷି ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟରୁ ଶିକ୍ଷାଗତ ଯୋଗ୍ୟତା ହାସଲ କରିବା ସହ ଭାରତୀୟ କୃଷି ଗବେଷଣା ପ୍ରତିଷ୍ଠାନରୁ (IARI) ପିଏଚ୍.ଡି. (PhD) ହାସଲ କରିଛନ୍ତି। ତିନି ଦଶନ୍ଧିରୁ ଅଧିକ ସମୟର ଅଭିଜ୍ଞତା ସହିତ ସେ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଗବେଷଣାରେ ବହୁମୂଲ୍ୟ ଅବଦାନ ରଖିଛନ୍ତି। ସେ ଅନେକ ପୁସ୍ତକ ଓ ଗବେଷଣା ପତ୍ର ରଚନା କରିବା ସହ ଅନେକ ଗବେଷକଙ୍କୁ ମାର୍ଗଦର୍ଶନ ପ୍ରଦାନ କରିଛନ୍ତି ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ପୁରସ୍କାରରେ ସମ୍ମାନିତ ହୋଇଛନ୍ତି। ଏହା ସହିତ ସେ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଶିକ୍ଷା ମଞ୍ଚଗୁଡ଼ିକରେ ଭାରତର ପ୍ରତିନିଧିତ୍ୱ ମଧ୍ୟ କରିଛନ୍ତି।
ଉତ୍ସ
ଅଧିକ ସୂଚନା ପାଇଁ ଆମର YouTube ଚ୍ୟାନେଲ୍ ଦେଖନ୍ତୁ
